用一個長柄小鍋，加入砂糖，玉米糖漿和水拌勻

中火煮滾約 5 分鐘，期間不用攪拌，糖慢慢會變得較稠，顏色變成淺黃

繼續用中火煮，不時搖晃鍋身，確保焦糖顏色均勻，直到糖變成金黃色便關火

一手加入鐵鎚牌小蘇打粉，另一手用木匙快速拌勻約 20 秒，期間不要停手，直至膨脹速度減慢，快速倒入已鋪好烤盤紙的盤子上

靜待約 15 分鐘，焦糖完全冷卻後，將它放入密實袋內封好，用擀麵棍輕輕打碎至每片焦糖脆脆約為手指大小，甜點就可以上桌了！